Carmignano DOCG - Emilio

TIPOLOGIA: rosso fermo

DENOMINAZIONE: Carmignano DOCG

ANNATA: 2020

UVAGGIO: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10%

GRADAZIONE: 14% vol

ETA’ VIGNETI: 15 anni

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana Centro Nord

TIPO DI TERRENO: calcareo

ALLEVAMENTO: guyot e archetto toscano

VINIFICAZIONE: acciaio

AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di 2° e 3° passaggio (80%) e di 1° passaggio (20%)

VISTA: rosso rubino

NASO: balsamico, pepe nero, ciliegia sottospirito, timo, fiori rossi secchi,chiodi di garofano, note erbacee, liquirizia.

GUSTO: tannino bel svolto, caldo, persistente, sapido, fresco

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: primi piatti al pomodoro, bistecca alla fiorentina, peposo, melanzane alla parmigiana

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.500

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